Pommes Belchard bio, 1kg
2,65 €
La pomme Belchard est une pomme jaune, à la chair tendre et juteuse. Douce avec une petite pointe d’acidité, elle est aussi bonne à croquer qu’à cuisiner en compote, en tarte ou dans un gâteau.
Nos pommes proviennent de La Cour du Moulin, un verger voisin en Anjou, avec lequel nous travaillons en partenariat.
La Belchard, aussi appelée Belchard Chantecler, est une variété de pomme reconnaissable à sa peau jaune doré, parfois marquée de petites taches roussâtres. Elle offre une chair fine et fondante, avec un bon équilibre entre douceur et acidité.
Délicieuse à croquer, elle convient aussi très bien aux desserts maison : compotes, tartes, gâteaux ou pommes au four. Elle apporte également une touche fruitée aux salades, notamment associée à des noix ou à des endives.
Conseil de préparation
Pour une compote savoureuse, coupez les pommes en morceaux et faites-les cuire à feu doux avec un fond d’eau, jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes. Inutile d’ajouter beaucoup de sucre : leur saveur se suffit souvent à elle-même !
Conseil de conservation
Conservez les pommes dans un endroit frais, à l’abri du soleil, ou dans le bac à légumes du réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur. Évitez de les laisser près des fruits et légumes sensibles à l’éthylène, un gaz naturellement émis par les pommes qui accélère leur maturation.
Le saviez-vous ?
La Belchard est une variété française issue de la Reinette Clochard. Elle est appréciée pour sa bonne tenue en cuisine et sa saveur qui se développe au fil de la conservation.
Fiche technique
- Origine
- La Cour du Moulin, Baugé-en-Anjou
- Conservation
- À conserver au frais
Références spécifiques
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Paniers
La pomme Belchard est une pomme jaune, à la chair tendre et juteuse. Douce avec une petite pointe d’acidité, elle est aussi bonne à croquer qu’à cuisiner en compote, en tarte ou dans un gâteau.
Nos pommes proviennent de La Cour du Moulin, un verger voisin en Anjou, avec lequel nous travaillons en partenariat.