Épinards en feuilles bio, 500g

Nos épinards en feuilles sont tendres, frais et délicatement parfumés. Ils se dégustent aussi bien crus, dans une salade, que cuits à la poêle, dans une omelette, une tarte ou une soupe. Cultivés en agriculture biologique sur notre ferme à Baugé-en-Anjou.

Description longue

Les épinards en feuilles sont particulièrement agréables en cuisine pour leur texture tendre et leur goût doux. Les jeunes feuilles peuvent se manger crues, tandis que les feuilles plus développées sont délicieuses simplement revenues à la poêle.

Ils accompagnent facilement les œufs, les pommes de terre, les pâtes, le riz ou les légumineuses. Ils peuvent aussi garnir une quiche, une omelette, des lasagnes ou une soupe. Pour préserver leur texture et leur saveur, une cuisson courte suffit : les feuilles réduisent rapidement à la chaleur.

Conseil de préparation :

Triez les feuilles et retirez les éventuelles tiges trop épaisses. Rincez-les soigneusement dans plusieurs eaux pour éliminer la terre, puis égouttez-les avant de les cuisiner.

Conseil de conservation :

Conservez les épinards au réfrigérateur, dans un sac ou une boîte, idéalement enveloppés dans un linge propre légèrement humide. Ils sont meilleurs consommés rapidement après l’achat.

Le saviez-vous ?

Les épinards frais peuvent sembler très volumineux, mais leurs feuilles réduisent considérablement à la cuisson. Une grande quantité crue peut ainsi donner une portion beaucoup plus petite une fois cuite.