Menthe bio, bouquet

Avec son parfum frais et sa saveur caractéristique, la menthe apporte immédiatement une petite touche de fraîcheur aux plats et aux boissons. Ses feuilles tendres et légèrement sucrées sont particulièrement agréables lorsqu'elles sont utilisées fraîches.

Elle accompagne aussi bien le salé que le sucré : ciselée dans une salade de tomates ou de concombres, avec des légumes, du taboulé ou des petits pois, elle apporte beaucoup de fraîcheur. Elle est également parfaite dans les salades de fruits, desserts, sirops et boissons fraîches.

Quelques feuilles suffisent pour parfumer une eau fraîche ou une citronnade. Pour préserver son parfum, ajoutez-la plutôt au dernier moment, juste avant de servir.

Cultivée en agriculture biologique sur notre ferme à Baugé-en-Anjou.

Conseil de conservation :

Conservez la menthe au réfrigérateur, idéalement dans un linge ou un papier légèrement humide. Vous pouvez également placer les tiges dans un verre avec un peu d'eau, comme un petit bouquet.

Le saviez-vous ?

La menthe est une plante particulièrement généreuse : lorsqu'elle se plaît dans un jardin, elle peut rapidement prendre ses aises et s'étendre grâce à ses tiges souterraines. C'est d'ailleurs pour cela qu'on la cultive souvent dans un pot ou un espace délimité.