Chou vert frisé bio, pièce

Le chou vert frisé est un légume de saison aux feuilles épaisses et ondulées, qui apportent de la texture et du goût aux recettes d’automne et d’hiver. Il se marie très bien avec les pommes de terre, les carottes, les oignons et les légumineuses.

Conseil de préparation

Retirez les feuilles abîmées et la grosse côte centrale si elle est trop dure, puis rincez soigneusement les feuilles. Vous pouvez les émincer pour les faire revenir à la poêle avec de l’ail et des oignons, les ajouter à une soupe de légumes ou les cuisiner en gratin avec des pommes de terre. Les feuilles peuvent également être blanchies quelques minutes avant d’être cuisinées.

Conseil de conservation

Conservez le chou au réfrigérateur, dans le bac à légumes. Entier, il se garde plusieurs jours. Une fois coupé, protégez la partie entamée et consommez-le rapidement.

Le saviez-vous ?

Le chou vert frisé fait partie de la famille des crucifères, comme le brocoli, le chou-fleur et le kale. Il supporte bien les températures fraîches, ce qui en fait un incontournable des récoltes de saison froide.