Citrons bio, par 3

Le citron Verdelli est une variété de citron d’été qui se distingue par sa peau verte et son parfum intense. Il offre un jus frais et généreux, avec une acidité agréable et généralement plus douce que celle des citrons d’hiver.

Son zeste très parfumé est particulièrement intéressant en cuisine : pensez à l’utiliser dans les gâteaux, tartes, crèmes, marinades ou simplement pour parfumer une vinaigrette. Son jus apporte quant à lui une touche de fraîcheur aux boissons, salades de fruits, poissons, légumes ou plats méditerranéens.

Le citron Verdelli se déguste également simplement pressé avec un peu d’eau, ou associé à de la menthe et quelques glaçons pour une boisson estivale rafraîchissante.

Conseil de conservation :

Conservez vos citrons dans un endroit frais et sec. Ils peuvent également être placés au réfrigérateur pour prolonger leur conservation.

Le saviez-vous ?

Le citron Verdelli est lié à une seconde floraison des citronniers, qui permet d’obtenir des citrons en dehors de la période habituelle de récolte. Leur peau reste souvent verte en raison des conditions de culture et de leur récolte estivale.