Carottes bio, botte
2,94 €
Croquantes, juteuses et légèrement sucrées, les carottes botte se dégustent aussi bien crues que cuites. Leur petite taille et leur fraîcheur en font un légume particulièrement apprécié au printemps et en début d'été. Râpées, en rondelles dans une salade ou simplement croquées, elles sont délicieuses. Les fanes, lorsqu'elles sont bien fraîches, peuvent également être utilisées en pesto ou en soupe.
Cultivées en agriculture biologique sur notre ferme à Baugé-en-Anjou ou auprès de fermes partenaires angevines, au fil des saisons.
La carotte botte se reconnaît à ses racines jeunes, tendres et croquantes, accompagnées de leurs fanes fraîches. Plus fine et délicate que les carottes de conservation, elle offre une saveur douce et légèrement sucrée.
Elle se déguste très simplement crue, râpée ou en bâtonnets, mais peut aussi être cuite rapidement à la vapeur, glacée à la poêle ou rôtie au four. Et ne jetez pas les fanes ! Lorsqu'elles sont bien fraîches, elles peuvent servir à préparer un pesto, une soupe ou une sauce aux herbes.
Cultivées en agriculture biologique sur notre ferme à Baugé-en-Anjou ou auprès de fermes partenaires angevines selon la période de l'année.
Conservation
Séparez les fanes des carottes dès votre retour à la maison. Elles puisent rapidement l'humidité des racines. Conservez les carottes dans le bac à légumes du réfrigérateur et utilisez les fanes rapidement.
Le saviez-vous ?
Les fanes de carottes sont parfaitement comestibles ! Leur goût rappelle légèrement celui du persil et elles peuvent être utilisées pour réaliser un pesto original, avec de l'ail, de l'huile d'olive et des noix ou des graines.
Fiche technique
- Origine
- Notre ferme à Baugé-en-Anjou
- Conservation
- À conserver au frais, dans un torchon ou un essuie-tout humide
Références spécifiques
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Paniers
Croquantes, juteuses et légèrement sucrées, les carottes botte se dégustent aussi bien crues que cuites. Leur petite taille et leur fraîcheur en font un légume particulièrement apprécié au printemps et en début d'été. Râpées, en rondelles dans une salade ou simplement croquées, elles sont délicieuses. Les fanes, lorsqu'elles sont bien fraîches, peuvent également être utilisées en pesto ou en soupe.
Cultivées en agriculture biologique sur notre ferme à Baugé-en-Anjou ou auprès de fermes partenaires angevines, au fil des saisons.