Radis noirs longs, 500g

Avec sa peau noire et sa forme allongée, le radis noir ne passe pas inaperçu ! Aussi appelé radis d’hiver ou raifort des Parisiens, il cache sous sa peau une chair blanche, ferme et croquante. Son goût peut être assez piquant, voire légèrement amer, surtout lorsqu’il est dégusté cru.

Finement tranché dans une salade, sur une tartine beurrée ou simplement avec un peu de sel, il apporte une vraie touche de caractère. Pour une saveur plus douce, vous pouvez aussi le cuisiner : rôti au four, poêlé ou ajouté à une soupe.

Le radis noir long se reconnaît à sa peau sombre et sa chair blanche, croquante et piquante. Cru, il apporte une touche de caractère aux salades et aux tartines, mais il peut aussi être cuit pour une saveur plus douce.

Conseil de conservation :

Pour le conserver, placez-le au réfrigérateur, idéalement dans le bac à légumes. Vous pouvez retirer les fanes avant stockage afin qu'elles ne puisent pas l'humidité de la racine.

Cultivé en agriculture biologique sur notre ferme à Baugé-en-Anjou.

Le saviez-vous ?

Le radis noir est l'une des plus anciennes variétés de radis cultivées en Europe. Sa peau sombre contraste avec sa chair blanche, ce qui lui donne son aspect si particulier.