Aubergines graffiti bio, 500g

Avec sa peau violette marbrée de blanc, l'aubergine graffiti apporte une touche d'originalité dans la cuisine. Sa chair tendre, peu fibreuse et naturellement douce en fait une variété particulièrement agréable à cuisiner. Elle absorbe moins d'huile que certaines autres aubergines et développe une texture fondante après cuisson.

Cultivée avec soin sur notre ferme, elle accompagne tout l'été vos recettes méditerranéennes comme vos plats du quotidien.

Comment la déguster ?

L'aubergine graffiti se consomme toujours cuite. Vous pouvez la faire rôtir au four avec un filet d'huile d'olive, la griller au barbecue, la cuisiner en gratin, en ratatouille, en caviar d'aubergine ou simplement la faire revenir à la poêle avec de l'ail et des herbes fraîches.

Conservation

Conservez-la dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant 4 à 6 jours. Sortez-la une trentaine de minutes avant de la cuisiner afin qu'elle retrouve toutes ses qualités gustatives.

Le saviez-vous ?

Contrairement à ce que son apparence pourrait laisser penser, les zébrures blanches disparaissent presque totalement à la cuisson. En revanche, sa chair conserve toute sa douceur et son fondant.