Thym bio, bouquet

Avec son parfum intense et ses petites feuilles délicates, le thym est l'une des grandes herbes aromatiques de la cuisine méditerranéenne. Son goût à la fois puissant, légèrement boisé et subtilement citronné parfume facilement de nombreux plats.

Il accompagne particulièrement bien les légumes rôtis, les pommes de terre, les tomates, les courgettes et les aubergines. Il est également parfait avec les viandes, les poissons, les sauces et les soupes.

Le thym peut être utilisé frais, directement dans les préparations, ou ajouté en fin de cuisson pour conserver davantage de son parfum. Quelques brins suffisent généralement à parfumer un plat.

Cultivé en agriculture biologique sur notre ferme à Baugé-en-Anjou.

Conseil de conservation :

Conservez le thym frais au réfrigérateur, enveloppé dans un linge légèrement humide ou dans un sachet. Vous pouvez également le faire sécher pour le conserver plus longtemps.

Le saviez-vous ?

Le thym est une plante méditerranéenne particulièrement résistante à la sécheresse. Son nom vient du grec ancien thymos, qui évoque notamment l'idée de parfum.