Tomates Coeur de Boeuf Bio, 500g
3,70 €
La tomate Cœur de Bœuf bio ne fait jamais les choses à moitié ! Certaines atteignent une taille impressionnante, au point qu'une seule tomate suffit souvent pour préparer une belle salade. Récoltée à maturité sur notre ferme, elle séduit par sa chair généreuse, fondante et sa saveur douce.
Sa forme irrégulière et ses épaules parfois légèrement vertes sont les caractéristiques naturelles de cette variété ancienne cultivée pour sa richesse aromatique, sa texture fondante et sa chair abondante.
La tomate Cœur de Bœuf est une variété ancienne très appréciée des amateurs de tomates de caractère. Sa chair dense, juteuse et peu aqueuse offre un excellent équilibre entre douceur et parfum.
En salade, en carpaccio, avec une burrata ou simplement assaisonnée d'un filet d'huile d'olive et de basilic, cette tomate charnue sublime les repas d'été. Sa chair généreuse convient également très bien aux tomates farcies.
Contrairement aux idées reçues, une véritable Cœur de Bœuf n'est pas parfaitement ronde. Sa forme naturellement côtelée et ses épaules parfois légèrement vertes sont les signes distinctifs de cette variété ancienne, réputée pour ses qualités gustatives.
Comment la déguster ?
La tomate Cœur de Bœuf révèle toute sa richesse simplement coupée en tranches avec un filet d'huile d'olive, un peu de fleur de sel et quelques feuilles de basilic.
Sa chair généreuse est également parfaite pour accompagner une burrata ou une mozzarella, garnir des tartines, préparer un carpaccio de tomates ou réaliser de savoureuses tomates farcies.
Conservation
Conservez vos tomates à température ambiante, à l'abri de la lumière directe. Évitez le réfrigérateur, qui altère leur texture et atténue leurs arômes.
Le saviez-vous ?
La véritable tomate Cœur de Bœuf ne ressemble pas toujours à celles que l'on trouve en grande distribution. Sa forme est naturellement irrégulière, avec des épaules bien marquées et un aspect côtelé. Lorsqu'elle mûrit, ses épaules restent parfois légèrement vertes : ce n'est pas un défaut, mais une caractéristique de cette variété ancienne, reconnue pour ses qualités gustatives.
Récoltées sur notre ferme et proposés en vente directe, nos légumes sont disponibles au fil des saisons, dans le respect du rythme de la nature.
Fiche technique
- Origine
- Notre ferme à Baugé-en-Anjou
- Conservation
- À conserver au frais
Références spécifiques
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Paniers
La tomate Cœur de Bœuf bio ne fait jamais les choses à moitié ! Certaines atteignent une taille impressionnante, au point qu'une seule tomate suffit souvent pour préparer une belle salade. Récoltée à maturité sur notre ferme, elle séduit par sa chair généreuse, fondante et sa saveur douce.
Sa forme irrégulière et ses épaules parfois légèrement vertes sont les caractéristiques naturelles de cette variété ancienne cultivée pour sa richesse aromatique, sa texture fondante et sa chair abondante.